¿Qué es una anchoa? ¿En qué se diferencia de un boquerón?

Sé que a la mayoría de vosotros os parecerá obvio; pero si no llega a ser por mi madre, cuatro personas que han demostrado estar equivocadas al respecto, me habrían conducido al error.

Y es que hasta ahora, pensaba que las anchoas nadaban felices por los mares hasta que a alguien se le ocurría pescarlas y enlatarlas para nuestro consumo; cosa que no es exactamente así.

Las anchoas, no son más que boquerones que se conservan gracias a estar curados en salmuera y su propia sangre.

Aquellos que no me crean, siempre pueden buscar en el diccionario.

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